Micronutrientes y macronutrientes esenciales

La gente debe seguir la pirámide de alimentos y comer una amplia variedad de alimentos y también de una variedad de grupos de alimentos, incluyendo carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y cantidades adecuadas de agua, para mantenerse en forma, saludable y también para proporcionar a sus cuerpos los nutrientes requeridos.

Básicamente, hay dos tipos de nutrientes: micronutrientes (incluyendo vitaminas, minerales y fitoquímicos) y macronutrientes (incluyendo carbohidratos, proteínas, grasas, aminoácidos y agua).

Estos son fundamentales necesarios en cantidades netamente pequeñas en comparación con los macronutrientes.

Si bien, son de mucha importancia para la función saludable y el crecimiento del cuerpo humano, los micronutrientes no contienen ninguna energía, pero los macronutrientes sí aportan una cantidad significativa de energía al cuerpo cuando se digiere.

El cuerpo simplifica los nutrientes a través de la digestión con el fin de utilizarlos.

Los macronutrientes se digieren para la liberación de energía, pero sólo cuando hay micronutrientes suficientes para facilitar la liberación de estos nutrientes para su descomposición.

Por lo tanto, los micronutrientes como los macronutrientes son fundamentales para el organismo en general.

Macronutrientes y micronutrientes de los alimentosNutrientes esenciales

No todos los micronutrientes y macronutrientes presentes en nuestra dieta son completamente absorbidos por nuestro cuerpo.

Aunque el cuerpo utiliza carbohidratos como su principal fuente de energía, también utiliza proteínas y grasas en momentos de indisponibilidad de carbohidratos.

Esta es la razón por la que se ha enmarcado la regla general del pulgar que dice que el 50 por ciento de los requerimientos de energía del cuerpo debe ser originado de carbohidratos, el 35 por ciento de las grasas y el 15 por ciento de las proteínas.

El hecho es que de la energía que contiene macronutrientes, las grasas proporcionan la mayor cantidad de energía en peso al cuerpo.

Esto se da porque dado que un gramo de proteínas y carbohidratos proporcionan sólo 4 calorías, la misma cantidad de grasa (un gramo de grasa) proporciona 9 gramos de calorías al cuerpo.

Los datos básicos sobre nutrientes macronutrientes y micronutrientes

En el sistema complejo y elegante llamado cuerpo humano, los nutrientes que se ingeren y absorben son esenciales para el crecimiento, mantenimiento, reparación y reemplazo de los trillones de células de los órganos y tejidos que hacen el trabajo del cuerpo.

Estos nutrientes son las sustancias en los alimentos y bebidas que ingerimos.

La nutrición es la suma total de la interacción entre los alimentos que comemos -nuestras dietas- y las formas en que nuestros cuerpos procesan, usan y se alimentan de los nutrientes en esos alimentos.

Aunque los cuerpos humanos son increíblemente adaptables y pueden mantenerse durante mucho tiempo cuando la nutrición es inadecuada o inadecuada, la salud óptima depende de una nutrición óptima.

Cuando las cantidades adecuadas de nutrientes son deficientes o fuera de equilibrio, o cuando los nutrientes no se procesan adecuadamente, la disfunción, la mala salud y la enfermedad son inevitables.

Nutrientes para la Vida

Los científicos y los investigadores todavía están aprendiendo definir la nutrición óptima y entender cómo los alimentos afectan salud y enfermedad.

Hasta ahora… un poco más de 40 nutrientes se han sido identificados como sustancias que son esenciales para la vida. Se agrupan en seis categorías o clases.

Estas clases son proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales grasas, y agua. Los carbohidratos, las grasas, las proteínas, algunos minerales y el agua se consideran macronutrientes, porque el cuerpo los necesita en grandes cantidades.

Las vitaminas y la mayoría de los minerales (a menudo llamados minerales) son necesarios en cantidades relativamente pequeñas y se conocen como micronutrientes.

Son esenciales porque permiten al cuerpo utilizar sus macronutrientes.

Ningún alimento contiene todos los nutrientes esenciales, pero la mayoría de los alimentos son una fuente de uno o más en diferentes grados.
La gente debe ingerir una variedad de alimentos para nutrir sus cuerpos.

Energía y combustible

Una de las funciones más importantes de los nutrientes es proporcionar el combustible que impulsa las funciones del cuerpo.

La glucosa es el azúcar de los carbohidratos que proporciona la principal fuente de combustible para el cuerpo, sus órganos y sus células, pero las grasas son otra fuente importante.

Cuando es necesario, las proteínas también pueden utilizarse como combustible.

Estos macronutrientes proporcionan al cuerpo el 100% de su energía. La energía se mide en calorías.

Ciertos alimentos, como las hamburguesas de queso, son altamente altos en calorías, mientras que otros, como el apio, proporcionan pocas calorías.

Nutrientes combustibles

La cantidad de alimento que se requiere para proporcionar suficiente energía depende de los tipos de alimentos que una persona come, así como el nivel de actividad de una persona, la edad y el tamaño.

En otras palabras, la cantidad de energía que se utiliza y la rapidez con la que se utiliza depende de factores individuales y nunca es estándar para todas las personas en todo momento en sus vidas.

Debido a la energía suministrada por estos macronutrientes, los músculos se mueven, los pulmones respiran y los corazones laten.

Los cuerpos utilizan la energía para mantener la temperatura correcta.

Las células construyen las proteínas que hacen el trabajo en el cuerpo. Una completa falta de energía (lo que significa no ingerir ninguna caloría) conduciría a la muerte celular y la insuficiencia de órganos de hambre en aproximadamente 8 a 12 semanas.

Si se toman demasiadas calorías, el cuerpo almacena el exceso como grasa, en caso de que se necesite más energía en el futuro.

Cada persona sana necesita tener algunas reservas de grasa para emergencias, pero un exceso de cantidad conduce a un peso corporal poco saludable y el estrés en los órganos, que también puede conducir a la enfermedad.